Рыба может провоцировать развитие симптомов пищевой непереносимости в короткие сроки — уже через 1–3 дня после употребления. У взрослых такие реакции обычно выражены ярче, у детей нередко проявляются в скрытой форме и прогрессируют медленно. Для диагностики пищевой непереносимости используется специальное исследование, позволяющее выявить чувствительность к аллергенам, содержащимся в рыбе и морепродуктах.
Что нужно знать о пищевой непереносимости рыбы
Пищевая непереносимость встречается чаще, чем аллергия, и её механизм связан с иммунным ответом организма, опосредованным иммуноглобулинами G (IgG). Этот тип реакции развивается замедленно, в течение нескольких дней, и может протекать без явных симптомов длительное время. Такое скрытое течение представляет серьёзную опасность, поскольку патологические процессы постепенно поражают органы и системы организма, провоцируя хронические заболевания пищеварительной, дыхательной, нервной систем, кожи. В некоторых случаях могут развиваться психоэмоциональные расстройства, такие как депрессия или повышенная возбудимость у детей.
Для чего проводится это исследование:
- Для выявления сенсибилизации к рыбе и морепродуктам, указанным в панели аллергенов.
- Для диагностики сложных случаев с нетипичными или маловыраженными симптомами.
- Для оценки возможностей формирования пищевой толерантности на разных этапах лечения.
Когда рекомендуется проведение анализа:
- При подозрении на нетипичные реакции организма на рыбу и морепродукты, особенно при нормальном уровне IgE.
- В составе комплексного обследования при трудностях диагностики сенсибилизации.
- Перед началом элиминационной диеты или при расширении рациона.
Симптомы, требующие проведения анализа:
- Сыпь в виде мелких прыщей.
- Зуд в местах высыпаний.
- Крапивница с характерной сыпью, напоминающей ожог крапивой, и отёчностью кожи.
- Отёк Квинке.
- Анафилактический шок — тяжёлая аллергическая реакция с резким снижением артериального давления, спутанностью сознания, обмороком и необходимостью срочной медицинской помощи.
Как подготовиться к анализу:
- Сдача крови: анализ проводится натощак с 8:00 до 11:00 утра. Утренние показатели наиболее точны.
- Питание: за 8 часов до анализа исключите приём пищи, соков, молока и других напитков, кроме негазированной воды. Ужин накануне должен быть лёгким и нежирным.
- Исключение алкоголя и нагрузок: за сутки до исследования воздержитесь от алкоголя и интенсивной физической активности.
- Курение и стресс: не курить за 1–2 часа до анализа, избегать стресса и физического напряжения.
- Отдых перед процедурой: за 15 минут до забора крови рекомендуется посидеть, успокоиться и отдохнуть.
Проведение анализа на пищевую непереносимость рыбы помогает вовремя выявить проблему, исключить её последствия и разработать эффективную стратегию лечения.