№16 «Пищевая непереносимость»: Какао, Чай зеленый, Каркаде, Чай черный, Кофе растворимый, Фанта, Кока-Кола, Кофе молотый, Шоколад, Мед, Сахар

Пищевая аллергия представляет собой реакцию иммунной системы на определенные продукты питания. При попадании аллергенов в организм, иммунная система производит антитела, называемые иммуноглобулинами Е (IgE), которые распознают и атакуют белки пищи. В результате такого взаимодействия высвобождаются биологически активные вещества, которые могут воздействовать на пищеварительную систему, дыхательные пути, кожу и слизистые оболочки, вызывая различные симптомы.

Зачем нужен анализ на пищевую непереносимость

Пищевая непереносимость может проявляться на разнообразные продукты питания и напитки. Симптомы включают сыпь, зуд, жжение, раздражение, покраснение кожи и слизистых оболочек. В редких случаях аллергия может привести к серьезным осложнениям, таким как анафилактический шок, отек Квинке и крапивница. Лечение может быть симптоматическим и патогенетическим, обычно включает соблюдение диеты, исключающей выявленные аллергены. Для точного определения аллергена проводится диагностика с использованием специализированного исследования — пищевая панель №16.

Когда необходимо проводить анализ

Проведение анализа рекомендуется в следующих случаях:

• Проявление на коже и слизистых: если наблюдаются симптомы гиперчувствительности, такие как зуд, жжение, раздражение, покраснение или шелушение.
• Системные аллергические реакции: при наличии анафилактического шока, ангионевротического отека или крапивницы.
• Необходимость в коррекции диеты: для составления диеты, исключающей продукты, вызывающие аллергические реакции.
• Оценка эффективности лечения: контроль за снижением уровня IgE для определения действенности терапии.

Анализ проводят в период ремиссии, когда симптомы аллергии отсутствуют. Если у пациента наблюдаются длительные аллергические реакции, перед сдачей крови следует соблюдать диету, способствующую исчезновению симптомов.

Подготовка к исследованию:

• Проводится утром, натощак.
• С последнего приема пищи должно пройти не менее 10 часов.
• Необходимо отказаться от алкоголя за 24 часа до взятия биоматериала.
• Если пациент принимает антигистаминные препараты, продолжение лечения не требует временной приостановки на период проведения анализа.