Бобовые занимают лидирующее положение среди пищевых продуктов, способных вызывать серьезные аллергические реакции — от легких проявлений до угрожающих жизни системных нарушений. Особую важность представляет выявление возможной перекрестной аллергии между различными представителями этого семейства растений у лиц с уже установленной сенсибилизацией.
Настоящее исследование направлено на оценку иммунологической реактивности к основным аллергенам, содержащимся в горохе, сое и арахисе. Эти растения характеризуются высоким содержанием биологически активных белковых соединений, включая:
Клинические проявления аллергической реакции могут варьировать от относительно легких симптомов (оральный аллергический синдром, ринорея) до тяжелых системных реакций, таких как ангионевротический отек, бронхоспазм или анафилактический шок, требующих неотложной медицинской помощи.
Кровь сдается строго натощак утром. Последний прием пищи должен быть за 8–12 часов до анализа. Накануне рекомендуется легкий ужин без жирной, острой и тяжелой пищи.
За 2 часа до исследования запрещено:
— Курить.
— Пить кофе, чай, сладкие или фруктовые соки.
Разрешается только негазированная вода в небольшом количестве (обычная, без добавок). За 24 часа исключите алкогольные напитки. По возможности отмените прием лекарств (только после консультации с врачом).
Для точного отслеживания динамики требуется сдать кровь в одинаковых условиях (в одно время суток, с аналогичной подготовкой).