Аллергены — это вещества, способные вызывать аллергическую реакцию. При пищевой аллергии ключевую роль играют специфические иммуноглобулины класса Е (IgE), которые запускают немедленные аллергические реакции.
Цель исследования: выявление повышенной чувствительности (сенсибилизации) к распространенным пищевым аллергенам: яичному белку, коровьему молоку, арахису и горчице. Тест дает общий результат по смеси аллергенов, не дифференцируя реакцию на каждый компонент в отдельности.
Арахис, горчица, молоко и яичный белок входят в список наиболее агрессивных аллергенов из-за высокого содержания белков. Некоторые из этих протеинов термостабильны — не разрушаются при нагревании и сохраняют аллергенные свойства даже после кулинарной обработки.
Метод исследования
Анализ выполняется с помощью ImmunoCAP — «золотого стандарта» аллергодиагностики, который обеспечивает максимальную точность результатов. Для теста используется сыворотка венозной крови.
Положительный результат указывает на наличие сенсибилизации к одному или нескольким аллергенам из смеси. Отрицательный результат не исключает диагноз «пищевая аллергия» (возможны другие механизмы реакции). Окончательные выводы делает врач на основании комплексного обследования и данных анамнеза.
Раннее выявление аллергии помогает скорректировать диету и предотвратить опасные реакции. Если у вас или вашего ребенка есть симптомы пищевой непереносимости, рекомендуем пройти обследование.